Carissimi soci ed amici del vino,
con immenso piacere vi invito ad una serata di fine anno 2023, pensata per incontrarci e scambiare gli Auguri di Natale, nata con l’idea di poter degustare vini d’eccellenza del nostro territorio.
Il Menù curato dallo Chef dell’Hotel Palace prevede l’abbinamento con 7 grandi vini pugliesi tra i migliori recensiti sulla nostra Guida Vitae 2024:
Aperitivo di Benvenuto
Pettole classiche, pettole con alici e pettole con pomodorino olive celline e pomodoro fresco
Spumante Salice Salentino Rosato Five Roses Brut Rosé 2020 - Leone De Castris - Quattro Viti AIS
Antipasti
Semisfera di pesce spada leggermente affumicato, patate e limone candito, polvere di olive e pane ai grani antichi
Minutolo Alture Bianco 2021 - Paolo Leo - Quattro Viti AIS
Olive “mela” dolce “spritt”, latte di mandorla e terra di bosco
Tuffetto Rosato 2022 - Tenute Lu Spada - Vino Passepartout
Flan ai funghi cardoncelli, crema di zucca e sfoglie di pane fatto in casa
Nero di Velluto Rosso 2020 - Feudi di Guagnano - Quattro Viti AIS
Primo
Orecchiette di integrali senatore Cappelli, vellutata di broccoletti, guanciale e pecorino
1943 Rosso 2020 - Due Palme - Quattro Viti AIS
Secondo
Fusello di pollo ruspante glassato alla salsa bbq, prugna e pancetta
Milleceppi Rosso 2019 - Michele Biancardi - Tre Viti e mezzo AIS
Dessert
Torta di auguri e panettone artigianale
Primitivo di Manduria Dolce Naturale Lo Apu 2021 - Antica Masseria Jorche
Il Miglior Sommelier AIS di Puglia Carmine Galasso, racconterà la filosofia dei vini in degustazione e le peculiarità dei territori di origine insieme con i Produttori: Piernicola Leone de Castris, Paolo Leo, Carmine Dipietrangelo, Gianvito Rizzo, Melissa Maci, Michele Biancardi e Dalila Gianfreda.
Ci sarà, inoltre, un momento di solidarietà con la distribuzione delle Stelle di Natale, a cura dell’ A.I.L. (Associazione Italiana contro le Leucemie – linfomi e mieloma), per la raccolta di contributi a favore del Reparto Ematologia dell’ospedale PERRINO di Brindisi.
Contributo di partecipazione € 50 soci AIS – € 55 non soci
La cena sociale è aperta ad amici, simpatizzanti e/o ai familiari.
Ai fini organizzativi si prega di dare gentile conferma al 333 3519488 entro lunedì 19 dicembre p.v. e comunque prima possibile al fine di riservarsi i posti disponibili
PS i soci hanno diritto di precedenza prenotando entro e non oltre giovedì 14 dicembre pv.
Vi aspettiamo con immenso piacere!
Rocco Caliandro - Delegato Brindisi AIS Puglia
