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Rafforzata l’attività di vigilanza e tutela nei confronti della grande doc pugliese 

Nel 2018 cresce la produzione del 15%: 15 milioni di litri per 20 milioni di bottiglie

La strategia di attacco messa in atto dal Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria per tutelare la grande doc pugliese nei Paesi internazionali, incassa risultati importanti: lo stop a marchi ingannevoli in Italia, Cile e Portogallo. Attualmente è in fase di trattativa l’opposizione di etichette in Sud Africa, Germania e Francia.

“Proprio perché è così amato all’estero il Primitivo di Manduria è il prodotto sul quale maggiormente si possono concentrare fenomeni di imitazione – afferma Mauro di Maggio, presidente del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria - Una situazione alla quale abbiamo risposto ampliando la vigilanza e tutela anche in vista della sua crescita di produzione. Da una parte stiamo operando al livello internazionale per bloccare i marchi ingannevoli di Primitivo di Manduria e, dall’altra, stiamo prelevando i campioni dalla grande distribuzione per analizzarli in laboratorio e verificare se ci siano incongruenze con il nostro disciplinare. Tra i vari parametri, inoltre, teniamo sotto controllo anche il prezzo a scaffale, che è un indicatore assai diretto di eventuali anomalie e irregolarità su cui intervenire. L’anno scorso per queste attività abbiamo speso circa 70 mila euro”. 

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La quarta edizione dedicata alla nuova estetica del vino al femminile che la delegazione pugliese ha voluto raccontare come “la creatività degli esordienti”

FASANO (BR) - Grande successo per la Festa delle Donne del Vino. Una location magica, quella di Masseria Torre Coccaro a Savelletri di Fasano (Br), ha ospitato, sabato 9 marzo, la delegazione pugliese dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino, per l’evento “Donne Vino e Design” che quest’anno ha voluto sottolineare e mettere in luce l’apporto di creatività, rinnovamento e qualificazione della donna al comparto vitivinicolo, creando un trait d’union con il mondo del design e della progettazione.

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Dura la vita dei nutrizionisti. Per anni hanno dovuto combattere per sfatare pregiudizi sui danni al nostro organismo che arrecherebbero alcuni cibi, nonché consolidati luoghi comuni sulle proprietà salutistiche, se non addirittura miracolose, che si attribuivano ad altri alimenti. Un compito non affatto semplice, in quanto molte credenze alimentari sono rimaste radicate nella cultura popolare. Eccone alcuni esempi:

  1. L'ananas brucia i grassi (Falso: nessun alimento brucia i grassi; vero è che l'ananas contiene una sostanza chiamata bromelina, in grado di "rompere" le molecole proteiche degli alimenti, rendendo i cibi più digeribili e, quindi, in grado di velocizzare il metabolismo, ma questa sostanza si trova maggiormente nel gambo che, se non opportunamente polverizzato, non è commestibile. Fonte dott. Giuliano Ubezio)
  2. La mozzarella è un formaggio ipocalorico. (Falso: una porzione da 125 gr. contiene ben 310 calorie; viene considerato "magro" perché è costituito dal 60% di acqua e solo il 15-20% da massa grassa, ma è meno digeribile di un formaggio a pasta cotta. Fonte dott. Giuliano Ubezio)
  3. Il pesce aiuta la memoria (Vero in parte: la stessa quantità di fosforo - elemento che contribuisce alla formazione di ossa e denti ma anche di importanti molecole utili a molti organi, tra i quali il cervello e, quindi ai processi mnemonici - si trova in tanti altri ingredienti, come carne, uova e formaggi)
  4. Il latte protegge da ingestione di sostanze tossiche (Falso: addirittura in alcuni casi la sua ingestione peggiora gli effetti, in quanto i grassi in esso contenuti possono infatti solubizzare alcuni veleni liposolubili, diffondendoli così più rapidamente nell’organismo e aggravando l’intossicazione. Fonte: dott. Luciano Atzori)
  5. Gli spinaci sopperiscono alla carenza di ferro. (Falso: la quantità di questo minerale è irrisoria nei citati ortaggi rispetto ad altri cibi, come il fegato bovino o il cioccolato; perlopiù, il ferro bivalente contenuto nei cibi di origine animale è meglio assorbito dal nostro intestino rispetto a quello trivalente fornito dai vegetali. Fonte: dott. Luciano Atzori)
  6. Gli agrumi curano il raffreddore (Vero in parte: hanno una buona concentrazione di vitamina C, ma ci sono alimenti che ne contengono dosi molto più alte, come il succo d'uva, il peperoncino piccante, il guaiave, il ribes nero ed il peperone. Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

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