Verso il 1° mercato della terra Slow Food Bari

L'8 dicembre prossimo si svolgerà il primo mercato della terra di questa condotta. Altri se ne potranno organizzare, se tutti gli attori previsti: amministrazione in primis (grazie Bitonto!), produttori, organizzatori e, non ultimi, i consumatori risponderanno positivamente a questo battesimo ... del gusto.

Tra i protagonisti, come già detto, saranno i piccoli produttori e gli artigiani del cibo. Venderanno ciò che producono e trasformano e possono garantire e raccontare in prima persona la qualità dei loro prodotti.

Sui banchi del Mercato della Terra si trova cibo buono, pulito e giusto: i prodotti sono locali, freschi e stagionali; rispettano l’ambiente e il lavoro dei produttori; sono proposti a prezzi equi, per chi compra e per chi vende. I Mercati della Terra sono luoghi dove acquistare prodotti di alta qualità, ma anche spazi per costruire comunità, creare scambio e fare educazione.

Splendida cornice per questa manifestazione Bitonto, cittadina la cui nascita risale ad epoca antichissima, nota a tutti per la produzione del suo olio. 

Tra i prodotti offerti troveremo quattro presidi Slow Food : le mandorle di Toritto, la carota di Polignano, la "fecazze a livre" di Sammichele di Bari e ... i famosi agrumi dal Gargano. 

Oltre l'olio extravergine d’oliva si potranno trovare tra i banchi del mercato mandorle, nocciole, noci. Non mancherà chi offre birra artigianale di alta qualità, prodotta con materie prime locali. Un cercatore di tartufi, funghi e prodotti spontanei metterà a disposizione le sue conoscenze. Si potranno acquistare conserve sott'olio, confetture, prodotti da forno, liquori, miele. In vetrina anche farina da grani antichi biologici, pasta artigianale dai formati tipici "pugliesi". Saranno a disposizione verdure lattofermentate oltre alle erbe alimurgiche domesticate, ortaggi non convenzionali. Vino naturale e panini a disposizione. 

I soci e i loro ospiti che, durante l'intervallo del mercato, vogliono prendersi il tempo di scoprire o rivedere l'interessante borgo antico di questa  splendida cittadina, potranno consumare panini nello stesso mercato o fermarsi a pranzo presso il ristorante Piazza Vecchia del Cenobio, Via Raffaele Pasculli, 56 a pochi passi dal mercato. Il menu è esposto qui di seguito. Si prega di prenotare.

Si ringraziano tutti gli attori che hanno partecipato all'organizzazione di questo evento con un particolare ringraziamento all'Assessorato all'Agricoltura dell'amministrazione comunale di Bitonto che ha creduto fin dall'inizio nell'iniziativa.

Slow Food Bari