𝑵𝒆𝒍 𝑩𝒍𝒖 𝒅𝒊𝒑𝒊𝒏𝒕𝒐 𝒅𝒊 𝑩𝒍𝒖

Qualcuno li odia, qualcun'altro li ama... I formaggi erborinati sono croce e delizia di chiunque si avvicini al mondo caseario, un assaggiatore di formaggio non può non conoscerli per bene!

Il Professore Michele Faccia ci guiderà, sempre scienza alla mano, tra le caratteristiche chimico-fisiche delle diverse tipologie di latte utilizzato nella produzione dei formaggi erborinati in analisi.

Comprenderemo come nasce un formaggio erborinato e chi sono gli attori protagonisti della tipologia di formaggio più apprezzata ed iconica al mondo!

Evento formativo sugli erborinati di latti differenti, rivolto soprattutto ai futuri partecipanti al Corso di Secondo Livello per divenire 𝙈𝙖𝙚𝙨𝙩𝙧𝙤 𝘼𝙨𝙨𝙖𝙜𝙜𝙞𝙖𝙩𝙤𝙧𝙚 di Formaggio.

In 𝘝𝘢𝘭𝘶𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘚𝘦𝘯𝘴𝘰𝘳𝘪𝘢𝘭𝘦:

𝑭𝒊𝒐𝒓𝒊𝒏 𝑩𝒍𝒖 - erborinato di latte di pecora azienda “Il Fiorino”

𝑩𝒂𝒇𝒇𝒂𝒍𝒐 𝑩𝒍𝒖 - erborinato di latte di bufala caseificio “Defendi”

𝑻𝒐𝒎𝒂 𝑩𝒍𝒖 - erborinato latte vaccino caseificio “Cameri”

𝑩𝒍𝒖 𝒅𝒊 𝑪𝒂𝒑𝒓𝒂 - erborinato latte caprino caseificio “Cameri”

Info&Prenotazioni: Giusy Ortalizio 347 8979020 - gortalizio@gmail.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

ONAF delegazione di Bari