Festival della ruralità. Il cibo che narra

Il cibo è cultura, un simbolo di identità culturale che esprime chi siamo e quali sono le nostre origini, legandoci a luoghi, eventi e particolari ricordi. Quando lo produciamo, prepariamo, scegliamo e consumiamo, il cibo è cultura. Ogni gesto legato al cibo custodisce una storia ed esprime una cultura.

Nel nostro territorio sono tantissimi i prodotti che hanno forti radici culturali, legate alla coltivazione della terra da cui la stessa parola cultura trae il significato. Il Pane di Altamura, ad esempio, con le sue origini antiche e risalenti al Medioevo è tra i simboli più riconosciuti della cultura agropastorale dell'Alta Murgia.