𝐋𝐚 𝐒𝐯𝐢𝐳𝐳𝐞𝐫𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞: 𝐭𝐫𝐚 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢 𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐢 𝐝'𝐨𝐥𝐭𝐫𝐚𝐥𝐩𝐞

Hai mai assaporato una bistecca di razza Simmental allevata in purezza?
Hai mai assaporato una bistecca di razza Simmental allevata in purezza e frollata 25 giorni?
Hai mai assaporato una bistecca di razza Simmental allevata in purezza, frollata 25 giorni e dopo aver ascoltato una relazione che ne descriva le più peculiari caratteristiche?
𝘽𝙀𝙉𝙀, 𝙌𝙐𝙀𝙎𝙏𝙊 𝙀' 𝙇'𝙀𝙑𝙀𝙉𝙏𝙊 𝙂𝙄𝙐𝙎𝙏𝙊 𝙋𝙀𝙍 𝙏𝙀!

Hai mai valutato sensorialmente 4 formaggi svizzeri?
Hai mai valutato sensorialmente 4 formaggi svizzeri così rari? (1 solo produttore, prodotti sui mille metri, stagionati in grotta)
Hai mai valutato sensorialmente 4 formaggi svizzeri durante un'unica serata?
Hai mai valutato sensorialmente 4 formaggi svizzeri durante un'unica serata dopo aver ascoltato una relazione sulle loro caratteristiche?
𝘽𝙀𝙉𝙀, 𝙌𝙐𝙀𝙎𝙏𝙊 𝙀' 𝙇'𝙀𝙑𝙀𝙉𝙏𝙊 𝙂𝙄𝙐𝙎𝙏𝙊 𝙋𝙀𝙍 𝙏𝙀!

Un'evento unico, da non perdere, per migliorare le competenze su un territorio vocatissimo alla produzione casearia e non solo;

Tra le più antiche e più ampiamente distribuite di tutte le razze bovine svizzere nel mondo, conosciuta sin dal Medioevo, la razza Simmental ha contribuito alla creazione di parecchie altre famose razze europee; È particolarmente apprezzata per la rapida crescita dei vitelli, se nutriti adeguatamente. La Simmental presenta un rendimento combinato di crescita allo svezzamento e produzione di latte maggiore di qualsiasi altra razza...

Valutazione sensoriale di:
- Etivaz AOP Alpage
- Appenzeller extra
- Holzhofer
- Emmentaler AOP di grotta

Menù cena:
 Strozzapreti con salsiccia, funghi cardoncelli e crema di caciocavallo;
 Bistecche di Simmental frollata sguendo due modalità differenti, allevata da Antonio Carrillo (consigliere delegazione ONAF e allevatore);
 Contorno di insalata e patate al forno;
 Cialda con farina di carrube, crema chantilly e fragole;
 Negroamaro cantina Cantele.

Info&Prenotazioni:  Giusy Ortalizio - 347 8979020 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi - ONAF delegazione di Bari