Istinto primitivo
Le infinite storie dentro al bicchiere.
Enogastronomici
Data: 17/03/2025 20:00
Luogo: La Puccia | Città: Lecce, Italia
Le infinite storie dentro al bicchiere: Approcci di Gusto alla Birra artigianale. Corso base di degustazione consapevole
★Corso base di degustazione consapevole★
Il corso nasce dalla collaborazione tra il birrificio artigianale Baff Beer e Sulle vie della Birra a sostegno del progetto di inclusione sociale e lavorativa BIRRAUT. Il corso articolato in 7 incontri permetterà di approcciarsi con maggiore consapevolezza alla birra artigianale, affrontando svariati temi, dalla degustazione alla storia; dalla produzione agli abbinamenti birra cibo. Ogni incontro sarà scandito dalla degustazione guidata di 3 birre di differenti birrifici artigianali.
Il corso affronta in maniera completa diversi aspetti legati alla cultura della birra artigianale.
Docente del corso sarà Aristodemo Pellegrino, ideatore del progetto Sulle vie della Birra, referente regionale Unionbirrai Beer Taster (UBT) per Puglia e Basilicata, beer writer, docente e giudice Unionbirrai, collaboratore alla Guida alle Birre d’Italia Slow Food, divulgatore di cultura birraria.
Docente del corso sarà Aristodemo Pellegrino, ideatore del progetto Sulle vie della Birra, referente regionale Unionbirrai Beer Taster (UBT) per Puglia e Basilicata, beer writer, docente e giudice Unionbirrai, collaboratore alla Guida alle Birre d’Italia Slow Food, divulgatore di cultura birraria.
Dove: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Quando: dal 17 marzo al 6 maggio 2025
Calendario: Lunedì 17, 24 e 31 marzo / Lunedì 8, 14 e 28 aprile
Quando: dal 17 marzo al 6 maggio 2025
Calendario: Lunedì 17, 24 e 31 marzo / Lunedì 8, 14 e 28 aprile
Martedì 6 Maggio serata conclusiva con apericena
Orario: dalle 20.00 alle 22.30
Costo: €160
Incluso nel corso
- Cofanetto con:
1 bicchiere mini teku da degustazione, block notes con penna, sacca porta bicchiere
3 bottiglie di birra artigianale, Apribottiglie e sottobicchieri.
- Dispense delle lezioni in formato digitale
- Apericena con Puccia e Birra inclusa
Orario: dalle 20.00 alle 22.30
Costo: €160
Incluso nel corso
- Cofanetto con:
1 bicchiere mini teku da degustazione, block notes con penna, sacca porta bicchiere
3 bottiglie di birra artigianale, Apribottiglie e sottobicchieri.
- Dispense delle lezioni in formato digitale
- Apericena con Puccia e Birra inclusa
- Visita in birrificio
- Attestato finale
- Attestato finale
★ PROGRAMMA DEL CORSO ★
1 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Degustazione: un viaggio attraverso i 5 sensi:
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Degustazione: un viaggio attraverso i 5 sensi:
introduzione alla degustazione, costruzione ed utilizzo di una scheda di degustazione, come degustare una birra, compilazione della scheda, vocabolario di degustazione
2 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Birra artigianale questa sconosciuta:
2 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Birra artigianale questa sconosciuta:
Come viene percepita - Qual è la sua definizione - Differenza tra birra industriale e birra artigianale - Miti da sfatare – Il servizio, le temperature, i bicchieri
3 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Le infinite storie dentro al bicchiere:
3 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Le infinite storie dentro al bicchiere:
storia della birra, eventi, scoperte ed invenzioni principali
4 LEZIONE
Sede: Birrificio Baff Beer, via G. Casciaro 6, LECCE
Viaggio al centro della birra:
4 LEZIONE
Sede: Birrificio Baff Beer, via G. Casciaro 6, LECCE
Viaggio al centro della birra:
Visita al birrificio, incontriamo il mastro birraio, ingredienti e produzione
5 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Il giro del mondo in…birre:
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Il giro del mondo in…birre:
Mitteleuropa e Belgio: nazioni, tipologie, approcci al consumo
6 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Il giro del mondo in…birre 2:
Il giro del mondo in…birre 2:
Dal quadrante angloamericano sino all’Italia: nazioni, tipologie, approcci al consumo
7 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Un viaggio nel gusto: alla scoperta dell’abbinamento birra-cibo.
Lezione conclusiva, considerazioni, domande e scambio di opinioni tra partecipanti, docente e Mastro Birraio.
Puccia a scelta e Birra per tutti.
7 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Un viaggio nel gusto: alla scoperta dell’abbinamento birra-cibo.
Lezione conclusiva, considerazioni, domande e scambio di opinioni tra partecipanti, docente e Mastro Birraio.
Puccia a scelta e Birra per tutti.
Consegna attestati.
La serata sarà aperta, su prenotazione, anche ad accompagnatori esterni al costo di € 10 cad.
Per partecipare, cliccare sul link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScLqMiBZXohyQskFFqt2ufX1TreVeyrHFmsQjwW4yDlBSURHA/viewform
Telefono
Email
Luogo
La Puccia, 36, Viale Giacomo Leopardi, Lecce, Puglia
73100, Italia
73100, Italia
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Altre date
- 17/03/2025 20:00
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