Sei assaggi in cerca d'autore

Quando mi era stato proposto di recensire sei dei 72 vini che sono stati premiati all'ultima edizione di "Radici del Sud", le cui descrizioni sarebbero state riportate nella relativa guida "Radici Wines 2016", avevo inizialmente titubato, se non altro perché non avevo fatto parte della giuria che li aveva degustati (alla cieca) e ritenuti vincenti, e non conoscevo personalmente i prodotti e nemmeno i produttori, se non per averne sentito parlare. Però mi sono convinto presto, in quanto proprio il fatto che i vini e le aziende erano per me sconosciuti, non ero affatto colpito da alcun condizionamento, anche inconscio, come spesso accade a chi recensisce e valuta qualsiasi prodotto o attività ristorativa che sia.

Chi mi ha incaricato del compito è stato proprio il patron di "Radici", il vulcanico ed instancabile Nicola Campanile, presidente dell'Associazione Propapilla, che mi ha consegnato personalmente le sei bottiglie "in cerca di un recensore". Così, una volta portate a casa, in libertà assoluta, prima chiuso in camera da solo, poi in tavola abbinandoli al pranzo con la famiglia, ho espresso le emozioni che i vini mi hanno fatto sentire e che riporto di seguito, senza inutili giri di parole intrise da stucchevoli frasi poetiche:

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Primitivo di Manduria, molto più che un vino.

• Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria
• Movimento Turismo del Vino - Puglia

"Il Primitivo di Manduria è uno dei migliori vini italiani grazie ad un vitigno che non ha bisogno di molti trattamenti enologici, che riesce a conservare bene l'integrità del frutto ed è bevibile sin da subito dopo la svinatura". Queste parole non sono dette da un pugliese, nè tanto meno da chi ha interessi di profitto. Queste parole sono state pronunciate con sincerità da uno dei maggiori conoscitori del vino, Luca Maroni, durante il convegno dedicato vitigno principe dell'enologia pugliese nel suo territorio d'elezione, denominato "Il Primitivo di Manduria, molto più che un vino".

Luca Maroni, degustatore-filosofo, è uno dei massimi esperti del vino, con all'attivo più di 260 degustazioni in 26 anni di carriera ed è l'autore dell'Annuario dei Migliori Vini Italiani , giunto oggi alla XXIII edizione, ha collaborato per l'enciclopedia Treccani per le voci sull'olivicolutura e le degustazioni di vino, e per i volumi sul vino del Corriere della Sera. Torna in territorio Jonico per la seconda volta quest'anno, dopo aver presentato "I migliori vini d'Italia" a giugno nel palazzo Pantaleo a Taranto vecchia nell'ambito de "Il buono nel bello" (leggi qui).

La location dell'evento è stato lo splendido relais "Reggia Domizia", in Contrada “Pozzocupo” sulla statale 7 Ter tra Manduria e Sava. Al mattino, produttori e giornalisti insieme sono stati in giro per vigneti, uliveti e cantine del territorio per apprezzarne paesaggi e prodotti.

Questa manifestazione, organizzata dal Gal Terre del Primitivo, in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Vino Primitivo, vuole chiudere in bellezza l'anno accademico del Gal, ma vuole anche essere la prima di tante iniziative volte a promuovere un territorio che ha nel suo arco un grande prodotto, ormai riconosciuto in tutto il Globo, e come si augura il presidente del Gal Ernesto Soloperto, questo appuntamento possa anche diventare annuale, con l'idea di continuare a lavorare in questa direzione, affinché il Primitivo possa essere da traino per il settore agricolo così come quello turistico, come già succede in altri ambiti, portando anche ad una destagionalizzazione del turismo, ovvero non solo mare, scongiurando però il modello mordi-e-fuggi, come ricorda nel suo intervento Serenella Moroder del Movimento Turismo del Vino.

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Orgoglio e pregiudizio

La sera di mercoledì 9 dicembre presso il Convivium Sancti Nicolai nella bellissima piazza cattedrale di Bitonto si è tenuta la presentazione dell'edizione 2016 della triade delle guide di Radici (Radici guides) a cura Associazione Propapilla del vulcanico Nicola Campanile. La serata rappresenta la chiusura di un’annata storica per la testata, in quanto ha visto la decima edizione di “Radici del Sud”, la più importante kermesse di vini in Puglia per numero di aziende partecipanti (181) e di etichette in concorso (più di 400), provenienti da tutto il Meridione, Sicilia compresa, per la qualità dei giornalisti e delle giurie, nazionale ed internazionale, per l’accurata organizzazione con gli incontri BtoB e per il numero di visitatori al Salone del Vino.

La guida “Radici restaurants”, già “Dolce Guida”, giunge alla XIV edizione e racconta un poliedrico campionario di oltre 120 attività ristorative pugliesi e di zone limitrofe recensite, oltre dallo stesso ideatore e curatore Campanile, da Antonio Chinellato, Vincenzo Rizzi, Giuseppe Barretta e Manila Benedetto. La guida è di facile consultazione, i locali si susseguono in ordine alfabetico relativamente al Comune di ubicazione e l’avventore può orientarsi con la mappa stradale inclusa, con i simboli e con i colori che rappresentano: i locali eccellenti per ambiente e ospitalità, per offerta culinaria territoriale, per l’accuratezza nei dettagli; i locali emergenti; i locali con l’ottimo rapporto qualità/prezzo; i locali con l’ampia disponibilità di vini e quelli con la scelta di oli d’oliva di frantoio. In ogni caso, la guida offre al lettore una fotografia nitida ed attuale della realtà enogastronomica di una regione che è fra le meno omogenee d’Italia e più ricche di diversità ambientali che si ripercuotono sui differenti stili di vita e sulle abitudini alimentari.

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