Sagra della Cervellata. Quasano edition

Nuova edizione 2024 della Sagra della Cervellata a Quasano!

Quest'anno ci siamo rifatti totalmente il look, siete curiosi di scoprire cosa vi aspetta? Continuate a seguire le pagine social per tutte le novità.

Ma che cos’è la Cervellata? È un prodotto tipico di Toritto. Diversamente da quello che potrebbe far intendere il nome, non ha a che fare con il cervello, ma si tratta di un tipo di salsiccia preparata con le parti più umide del bovino, sgrassate, tagliate a pezzi e successivamente tritate. L’impasto ottenuto viene insaporito con aromi (basilico fresco, aglio, pepe e sale) e insaccato in budella naturale. Tale preparazione rappresenta un vero e proprio rito per i macellai e per tutti gli amanti di questa salsiccia, che è inserita nella lista dei “prodotti agroalimentari tradizionali italiani” del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Il comune di oltre 8mila abitanti della Città Metropolitana di Bari è pronto a regalare due giorni di festa, cibo, giocolieri, trampolieri, musica e tanto divertimento agli appassionati di Cervellata e agli amanti della musica e del divertimento.

Sagra della Cervellata Toritto